azúcar

azúcar
s f
1 Sustancia dulce que se obtiene principalmente del jugo de la caña de azúcar o del de la remolacha. Se cristaliza y refina mediante diversos procesos hasta que adquiere una consistencia sólida y generalmente granulada. Es soluble en agua y su color puede ser café, pardo o blanco, según su grado de refinación. Es el principal endulzante de la alimentación humana y se usa mucho en la elaboración de postres y como conservador: "Le prohibieron el azúcar"
2 Azúcar morena La que es café y poco refinada
3 Azúcar glass La más finamente pulverizada, blanca y de uso muy común en repostería
4 Azúcar candi La que se obtiene mediante evaporación lenta de manera que forma grandes cristales transparentes
5 s m pl (Quím) Sustancias orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno, comunes en la materia viviente, como la sacarosa (azúcar de caña o de remolacha), la glucosa o dextrosa (azúcar de uva, de almidón o la que se encuentra en la sangre, el hígado y otros tejidos animales) y la fructosa (azúcar de la miel y de la mayor parte de las frutas).

Diccionario del español usual en México par Luis Fernando Lara. . 2013.

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  • Azúcar — Saltar a navegación, búsqueda Para otros usos de este término, véase Azúcar (desambiguación). Magnificación de los granos de azúcar, mostrando su estructura cristalina monoclínica hemihedral. Se denomina azúcar a la sacarosa,cuya fórmula química …   Wikipedia Español

  • azúcar — (Del ár. hisp. assúkkar, este del ár. clás. sukkar, este del gr. σάκχαρι, y este del pelvi šakar). 1. amb. Cuerpo sólido cristalizado, perteneciente al grupo químico de los hidratos de carbono, de color blanco en estado puro, soluble en el agua y …   Diccionario de la lengua española

  • azúcar — sustantivo masculino,f. 1. (no contable) Sustancia sólida, cristalizada y muy dulce, que se obtiene principalmente de la molienda de la caña de azúcar y de la remolacha y se emplea en alimentación para endulzar los alimentos: un terrón de azúcar …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • azúcar — m. bioquím. Nombre genérico empleado para designar a los glúcidos monosacáridos o disacáridos y, en particular, al disacárido sacarosa. Medical Dictionary. 2011. azúcar …   Diccionario médico

  • Azucar — ¡Azúcar! ¡Azúcar! est le titre du DVD (sorti sur Sony BMG Music Entertainment) filmant un concert hommage à Celia Cruz (la reine de la Salsa) organisé par Telemundo au Théatre Jackie Gleason de Miami, au bénéfice de sa fondation, peu avant sa… …   Wikipédia en Français

  • ¡Azucar! — ¡Azúcar! ¡Azúcar! est le titre du DVD (sorti sur Sony BMG Music Entertainment) filmant un concert hommage à Celia Cruz (la reine de la Salsa) organisé par Telemundo au Théatre Jackie Gleason de Miami, au bénéfice de sa fondation, peu avant sa… …   Wikipédia en Français

  • ¡Azúcar! — est le titre du DVD (sorti sur Sony BMG Music Entertainment) filmant un concert hommage à Celia Cruz (la reine de la Salsa) organisé par Telemundo au Théâtre Jackie Gleason de Miami, au bénéfice de sa fondation, peu avant sa disparition ( Azucar… …   Wikipédia en Français

  • Azúcar — (Del ár. as sukkar.) ► sustantivo masculino/ femenino 1 Sustancia dulce de color blanco en estado puro, obtenida de la remolacha y la caña de azúcar, que se utiliza como alimento: ■ sólo pone azúcar sin refinar. 2 BIOQUÍMICA Compuesto del grupo… …   Enciclopedia Universal

  • azúcar — {{#}}{{LM A04333}}{{〓}} {{SynA04435}} {{[}}azúcar{{]}} ‹a·zú·car› {{《}}▍ s.amb.{{》}} {{<}}1{{>}} Sustancia sólida, generalmente de color blanco, de sabor muy dulce y que se extrae de la caña dulce, de la remolacha o de otros vegetales: • una… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • azúcar — (m) (Básico) sustancia dulce, generalmente de color blanco, que se obtiene de cañamiel o de remolacha Ejemplos: Normalmente bebo té con dos cucharaditas de azúcar. Utiliza edulcorante en vez de azúcar. Colocaciones: azúcar glas, azúcar moreno …   Español Extremo Basic and Intermediate

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